凉拌藕片最好吃的凉拌菜做法（凉拌藕片的正宗做法王刚）

凉拌藕片最好吃的凉拌菜做法？

材料：

莲藕一节、青椒2个、红椒1个

辅料：

大蒜5瓣、红辣椒少许

调料：

生抽一勺、白醋一勺、白糖3克、香油一勺、食盐3克

做法：

1.准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。

2.切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。

3.准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。

4.烧一些开水，淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长，防止煮软后影响口感。

5.等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒，把青椒和红椒烫5秒左右即可。

6.藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆。

7.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味。

8.碗中再加入一勺白醋、半勺生抽、半勺香油、小半勺的食盐和白糖，把调料充分搅拌化开。

9.藕片冷却后沥干水分捞到一个大碗中，再淋入准备好的调料汁。

10.把藕片和调料汁充分搅拌均匀，这样一道“凉拌藕片”即可装盘享用。

凉拌藕片的正宗做法王刚？

食材清单

莲藕250g、花椒一把、冰糖适量、白醋半杯、水2杯、红椒1根、香油适量、盐适量、熟白芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/6

花椒放入锅内小火炒制，炒香后倒入清水煮15分。

步骤2/6

莲藕洗净切片放入清水里备用。

步骤3/6

煮完后花椒粒捞出，倒入白醋、盐。

步骤4/6

放入冰糖煮至糖融化。

步骤5/6

莲藕焯水后直接放入花椒水里，撒入香油，放入红椒煮沸即可盛出放凉，倒入容器里冷藏1个晚上。

最后一步

冷藏后撒上白芝麻。

凉拌藕片真好吃做起来还不麻烦哦？

食材清单

脆藕两节、葱花适量、小米辣一两个、蒜末适量、红油适量、醋适量、白糖适量、蚝油适量、姜末适量

烹饪步骤

步骤1/8

莲藕洗干净削皮

步骤2/8

用清水泡一会去点淀粉，这样更脆。

步骤3/8

莲藕不用切，水开中火煮10分钟左右捞出备用。

步骤4/8

晾凉切片。

步骤5/8

拿一个锅加点油烧热。

姜末、葱末，小米辣放到一个大碗中，淋上热油。

步骤6/8

再加入红油，生抽，盐，香醋，白糖拌匀。

步骤7/8

拌匀。

最后一步

最后撒上葱花就完成啦

韩式凉拌藕片最好吃的做法？

主料：

藕（嫩嫩的）

辅料：

油，辣椒面，花椒面，青柠檬，西红柿（粉红色）、香葱，香菜，蒜蓉

调味品：

味精，少量白糖，木姜油数滴，生抽，味精

做法

1.藕切片，水烧开，稍煮片刻沥水待用。

2.西红柿切丁，加入蒜蓉，香葱，香菜，花椒面，辣椒面，柠檬汁，味精，白糖，木姜油，生抽，味精

3.放入藕片，然后油烧热泼在上面，拌均即可。

藕片凉拌做法？

食材清单

莲藕2节、生抽15克、陈醋15克、老抽5克、蚝油5克、糖5克、辣椒粉15克、白芝麻15克

烹饪步骤

步骤1/7

藕切薄片。

步骤2/7

放到开水锅中煮10分钟。

步骤3/7

捞出来过一遍凉水，这样藕片吃着会更脆爽。

步骤4/7

在藕片中加入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1小勺蚝油，1小勺糖，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。

步骤5/7

再烧点热油淋上去，油量不能太少，要把调味的香气全部逼出来。

步骤6/7

最后搅拌均匀就可以了。

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