立夏吃什么（立夏必吃三样菜）

立夏吃什么？

1、立夏饭

旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。

随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。

俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。



立夏饭

2、立夏蛋

立夏吃蛋是江南一带的习俗。

这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。

孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。



立夏蛋

3、立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。

立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏。

4、立夏粥

立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。

立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。



立夏粥

5、立夏果

立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。

立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。

立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。

相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。



立夏果

6、脚骨笋

立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。

脚骨笋实际上就是山上的乌笋。

它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。

7、尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。

三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。

地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。



螺蛳

8、见三新

与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法。

三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。

9、七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。

七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。

10、麦蚕

青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。

将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。



饼

11、鼎边糊

立夏时节，福州人要吃鼎边糊（又称锅边糊），是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。

煮鼎边糊，也叫“做夏”。

12、虾面

立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。



夏团子

13、夏团子

立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。

先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。

14、光饼

福建闽东地区立夏这天要吃光饼。

光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差异。

周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。

立夏必吃三样菜？

1立夏没有必须要吃的三样菜，只是有些地方有这个习俗。

2在南方，有些地方会在立夏这一天吃荷叶饭、龙眼肉和青团。

3在北方，有些地方会在立夏这一天吃山药、香椿和嫩姜。

总之，这种吃三样菜的习俗因地区不同而不同。

北方立夏必吃三种食物？

在我们西北地区，立夏时节常吃凉面，凉皮，酸汤面，浆水面，凉粉等…

因为西北地区夏季干旱少雨，风干物燥，气候干热，吃以上食物可防署降温，又能增进食欲，开胃消食…

兴化立夏吃什么传统食物？

1兴化立夏有传统食物。

2兴化立夏的传统食物有薯蓣粉、莲藕蒸排骨等。

这些食物都是以当时的时令食材为主要原料，符合立夏节气的饮食习惯，比如薯蓣粉寓意“香甜如玉、工名得意”，莲藕则是象征“纯洁、吉祥、富贵”的意思。

3立夏食物的选择除了符合节气外，也要注意卫生、营养和口感等方面。

因此在现代，人们也可以在传统食物的基础上进行改良和创新，增加了更多的口感和营养元素，以适应现代人的口味需求。

金华立夏吃什么传统食物？

立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。

先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，根据个人口味，加入红糖，再煮至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋就大功告成了，咬一口，别提多甜蜜了。

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