家常饼子的做法（饼子的做法）

家常饼子的做法？

所谓的家常饼子就是用玉米面做的。

首先是把玉米面用开水烫好，放上一定数量的酵母粉，放置一边醒发，大约一个多小时吧！这也要看自己家的温度而定，但是一定要发起来才可以制作，否则吃起来会很硬的，发好的做出来会蓬松宣软的，特别香。

饼子的做法？

做法：

1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。

2、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。

3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。

4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。

5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。

6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。

家常烙饼最正宗的做法？

家常烙饼的做法步骤

步骤1

边搅拌边加入开水，必须是刚烧开的水，三分之二开水，三分一凉水，搅拌！

步骤2

加入水，搅拌成这样的状态，醒一个小时，醒的时间越长越好，最低一个小时。

步骤3

醒好的面，取出来，撒上干粉，揉光滑了。

步骤4

揉光滑的面团再醒五分钟。

这时候正好把葱花切好。

步骤5

把醒好的面团擀开，分别撒上胡麻油，葱花，盐，干粉，涂抹均匀了（这种烙饼只有胡麻油才能吃出味道来）

步骤6

卷起来切成小挤子。

步骤7

再卷起来。

步骤8

擀开。

步骤9

锅中抹油，一面饼子上也摸油，烙到两面金黄。

家常烙饼最正宗的做法？

家常烙饼的做法步骤

步骤1

边搅拌边加入开水，必须是刚烧开的水，三分之二开水，三分一凉水，搅拌！

步骤2

加入水，搅拌成这样的状态，醒一个小时，醒的时间越长越好，最低一个小时。

步骤3

醒好的面，取出来，撒上干粉，揉光滑了。

步骤4

揉光滑的面团再醒五分钟。

这时候正好把葱花切好。

步骤5

把醒好的面团擀开，分别撒上胡麻油，葱花，盐，干粉，涂抹均匀了（这种烙饼只有胡麻油才能吃出味道来）

步骤6

卷起来切成小挤子。

步骤7

再卷起来。

步骤8

擀开。

步骤9

锅中抹油，一面饼子上也摸油，烙到两面金黄。

煎烙饼家常做法？

准备食材：

面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2根。

步骤：

1、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水。

蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。

2、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。

3、碗口封上保鲜膜，放在温度大约40度的地方发酵40分钟。

4、往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。

5、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。

6、将面饼反面，将另一面也煎至金黄，即可出锅。

饼子包的家常做法

面团：

300克普通面粉、3克食用盐、180毫升温水、食用油

馅儿：

1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋

调料：

一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油

〖制作步骤〗

1、首先准备300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用盐增加面粉的筋性，搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成面团就可以了；

2、表面刷上一层食用油，盖上盖子醒发

3、准备馅儿，首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；

4、另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；

5、南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；

6、把醒好的面团取出来，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小剂子，将每个小剂子整理成圆形，然后擀成薄一点的面饼，面醒好后会非常的有韧性，会不容易破，再把我们调好的馅儿放上去，像包包子一样包起来，最后用手掌轻轻压一下就可以了；

7、全部做好后电饼铛刷油，放入面饼，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到两面都变得金黄焦脆，

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。