辣椒酱的制作方法（辣椒酱的制作方法及配料）

辣椒酱的制作方法？

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。

玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

辣椒酱的制作方法及配料？

锅中放油，开小火，切记一定是小火，放辣椒面，油和辣椒面6：

4的比例，慢慢熬，不停翻炒，加入葱白和白芝麻，大概三分钟后加盐调味就可以了

自制辣椒酱的简单方法？

用料

新鲜红辣椒850g仔姜200g蒜头150g盐35g白酒80g碎冰糖50g

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分

2、先将盐用小火炒一下，备用

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

辣椒酱的正确做法家庭版？

原料：

青椒500克，姜20克，大蒜30克，白芝麻，白糖适量

1、鲜辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。

然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

2、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

3、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右。

4、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

家庭熬制辣椒酱最简单做法？

主料：

花生仁(生)50克、核桃(干)50克、鸡腿50克、豆腐干50克、竹笋50克、猪腿肉50克

辅料：

郫县豆瓣酱2汤匙、甜面酱2汤匙、姜2片、葱1根、料酒2汤匙、淀粉4茶匙、植物油1汤匙、香油2茶匙

做法

1.花生、核桃仁烤熟或炒熟，发脆备用

2.豆腐干、竹笋均切成小丁备用

3.鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用

4.猪腿肉也切成丁，淀粉、料酒、葱、姜末拌匀后腌制5-10分钟

5.锅内倒植物油，将猪肉丁略微翻炒，变色后盛起

6.鸡腿肉同猪腿肉，稍微翻炒变色后盛起备用

7.锅内留底油，将郫县豆瓣酱炒开

8.再加入甜面酱炒匀

9.倒入猪腿肉、鸡腿肉翻炒片刻

10.再倒入笋丁、豆腐干丁，翻炒，和酱汁进行充分调和

11.继续翻炒，不要加盐，豆瓣酱和甜面酱均含有盐分，翻炒直到酱汁收干，使得食材均匀着色、入味

12.最后倒入烤熟的花生、核桃肉，略微翻炒后淋上香油，即可出锅

辣椒酱怎么做出来的？

用料：

剁椒100克、姜米10克、蒜米20克、葱花25克、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量

做法

1.剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀

2.随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇上烧热的葱油，即成。

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