苦瓜多种做法（苦瓜的做法最下饭的十道家常菜）

苦瓜多种做法？

做法1：

凉拌苦瓜

准备食材如下：

苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。

放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

做法2：

苦瓜炒蛋

准备食材如下：

苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：

苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

做法3：

苦瓜煎蛋饼

准备食材如下：

苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

具体做法如下：

苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

苦瓜的做法最下饭的十道家常菜？

苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，苦瓜炒肉，苦瓜排骨汤，苦瓜炒牛肉，炒苦瓜，腊肉炒苦瓜，苦瓜煎蛋饼，客家酿苦瓜，苦瓜炒虾仁，苦瓜羹，苦瓜烘蛋，豆豉鲮鱼炒苦瓜，苦瓜口水鸡，香菇肉沫酿苦瓜，西红柿炒苦瓜，苦瓜炒肉丝，苦瓜凉拌洋葱，辣椒炒苦瓜，鸭肉烧苦瓜，苦瓜海带酥肉汤

红苦瓜怎么做好吃？

红苦瓜是一种颜色鲜艳、口感微苦的蔬菜，下面介绍几种做法：

1.清炒红苦瓜：

将红苦瓜切成薄片，葱姜蒜切末，锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，放入红苦瓜翻炒，加入盐、胡椒粉调味即可。

2.红苦瓜炒肉丝：

将红苦瓜切成丝，肉切成丝，葱姜蒜切末，锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，放入肉丝煸炒至变色，加入红苦瓜丝继续翻炒，调入酱油、盐等调味料即可。

3.红苦瓜烩鸡汤：

将红苦瓜切成块，鸡肉切成块，姜切片，锅中倒水煮开，放入鸡肉、红苦瓜和姜片，调入盐、胡椒粉等调味料，转小火烧约30分钟后即可。

4.红苦瓜炒蛋：

将红苦瓜切成小块，打入鸡蛋打散，锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，放入红苦瓜块翻炒，倒入鸡蛋液继续翻炒，加入盐、生抽等调味料即可。

凉瓜的做法？

1.

首先准备凉划500克，如下图所示。

2.

接着再把凉瓜对半切开，把里面的瓤子取出。

3.

然后再切成薄片，如下图所示。

4.

锅中放入清水1000毫升，再放入凉瓜500克，中火焯水五分钟。

5.

五分钟以后直接捞出。

6.

接着再放入生抽15毫升陈醋五毫升，枸杞五克，白芝麻五克，食用盐五克，混合搅拌均匀即可。

7.

如下图所示，凉瓜就做好了。

凉瓜的做法？

1.

首先准备凉划500克，如下图所示。

2.

接着再把凉瓜对半切开，把里面的瓤子取出。

3.

然后再切成薄片，如下图所示。

4.

锅中放入清水1000毫升，再放入凉瓜500克，中火焯水五分钟。

5.

五分钟以后直接捞出。

6.

接着再放入生抽15毫升陈醋五毫升，枸杞五克，白芝麻五克，食用盐五克，混合搅拌均匀即可。

7.

如下图所示，凉瓜就做好了。

小苦瓜做法？

材料：

苦瓜3根，小葱2根 

调味料：

盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 

做法：

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：

此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

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