可乐菜谱家常做法（为什么可乐鸡翅焯干净了做的时候还是有血沫）

可乐菜谱家常做法？

可乐鸡翅

主料:鸡翅适量 可乐适量

辅料: 葱姜适量 生抽适量 盐适量 糖适量

可乐鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净，用刀划上两刀。

2.热锅【不放油】，放入鸡翅煎至两面金黄。

3.倒出多余的油，加上辅料翻炒。

4.倒入可乐没过鸡翅。

5.汤沸后关小火，烧至汤汁浓缩粘稠即可。

为什么可乐鸡翅焯干净了做的时候还是有血沫？

可乐鸡翅煮出来很多泡沫有可能是在煮鸡翅前没有把鸡翅焯水，鸡翅在烹饪之前最好先焯一下水，焯水可以去除掉鸡翅中的大部分血水，这样煮出来的可乐鸡翅不仅不腥而且也不会出现起沫的情况，需要注意的是焯水一定要冷水下锅。

以下是做可乐鸡翅制作窍门，大家可以参考一下

1、可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。

因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

2、将熟的时候加少量酱油可使可乐鸡翅色泽更红润。

3、烹调可乐鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。