椒盐排骨做法（正宗椒盐排骨的做法）

椒盐排骨做法？

材料：

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

正宗椒盐排骨的做法？

材料

小排骨300克，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，太白粉适量，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，白醋1茶匙，椒盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙

做法

1.小排骨沖水洗去血水，沥干备用。

2.小排骨加腌料抓麻后，加太白粉抓匀备用。

3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。

4.小排骨均匀裹上粉浆后备用。

5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。

6.锅中留少许油，爆香葱末、蒜末、辣椒末后熄火。

7.加入小排骨、胡椒、椒盐拌匀即可。

椒盐排骨的做法？

材料：

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

做法：

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

椒盐排骨怎么做？

椒盐排骨做法：

1.材料：

排骨500g，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。

2.排骨洗净切小段备用。

在平底锅中加热油，放入排骨煎至两面金黄色。

3.加入适量的盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉翻炒均匀，继续在中小火上煮炖，至排骨半熟。

4.在盘子中放一层厨房纸，将炖好的排骨放在上面，过凉。

5.同时在锅中加热油，将排骨裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色。

6.炸好的排骨放入碗中，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉，轻轻拌一下即可。

7.最后可以挤上柠檬汁，或蘸上小茴香油。

这样就做好了美味的椒盐排骨啦！

椒盐排骨怎么做？

材料：

猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。

做法：

1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。

面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；

2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。

吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。

椒盐排骨正宗的酒店做法？

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

准备一个干净的碗，里面放入排骨500克，椒盐15克，生抽15毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，抓拌均匀，腌制15分钟。

3.

再准备一个干净的盆子，里面放入玉米淀粉150克，面粉50克，椒盐30克。

4.

混合搅拌均匀，如下图所示。

5.

接着再把排骨500克放入其中，抓拌均匀。

6.

锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热。

7.

然后再把排骨500克放入其中，用小火炸至金黄色。

8.

炸至金黄以后直接捞出。

9.

锅中再放入食用油15毫升，接着放入红椒碎30克，蒜末30克，煸炒出香味。

10.

然后再放入炸好的排骨500克，小火翻炒五分钟即可。

11.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，椒盐排骨就做好了。

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