葱油拌面怎么做（家庭版葱油拌面的做法）

葱油拌面怎么做？

用料：

面条，小葱，生抽，蚝油，老抽，糖，油，水。

1、去掉小葱根部，洗净，再用刀切成5厘米长的小段儿。

2、取一空碗，加2勺老抽，4勺生抽，一勺蚝油，3勺糖搅拌均匀，调成一个汁备用。

3、锅内倒油，等到油四成热的时候先下葱白炸。

(葱白比葱绿难炸一些，需要下锅先炸)。

4、待葱白炸至微微泛黄后，放入剩下来的葱绿部分，小火慢炸。

5、倒入刚才调好的汁，慢慢熬3到4分钟。

熬好以后把葱油汁倒出来，备用。

好吃的关键在于葱油汁。

6、锅内倒入适量的清水，待水烧开后放入面条煮。

煮到面条漂浮，没有白芯。

7、捞出煮好的面条，淋上刚才熬好的葱油汁，用筷子把面条拌匀。

拌匀以后，可以在面条上摆一些炸好的葱段做点缀。

家庭版葱油拌面的做法？

食材：

京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、京葱葱白切丝，小葱切段备用。

2、锅内到足量的油。

3、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

4、瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝。

5、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。

继续中火熬至香味飘散即可。

6、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

7、用压面机压成面条煮熟，煮熟捞出放入凉开水中过凉。

8、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

十大葱油拌面做法？

1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；

2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

葱油拌面的做法？

准备材料：

香葱12根、面条150克、生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。

1、香葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合搅拌均匀。

2、起锅倒水烧开，然后放入面条煮熟。

3、面条煮熟后，捞出来过下冷水。

4、起锅倒入玉米油，烧至五成热，下葱叶，转小火。

5、切记用小火，慢慢将葱叶部分煎成焦黄色，再放入白芝麻。

6、倒入生抽，老抽，糖的混合酱汁，煮到冒泡关火。

7、把面条放到大碗中，倒入葱油。

8、搅拌均匀即可享用。

葱油拌面最正宗的做法？

主料：

挂面100克。

辅料：

油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。

步骤如下：

1.提前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用。

2.将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用。

3.起锅倒入油，油温七成热放入葱叶，全程用小火慢熬。

4.熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态，不停翻拌使葱叶受热均匀，直至葱叶变脆干，用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可，然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却。

5.将混合好的料汁倒入油中。

6.充分搅拌均匀，然后持续中火，将料汁熬至起泡，这样葱油就制作好了。

7.起锅倒入稍多的清水。

8.煮至沸腾，为了有效防止面条黏连和面汤浮末溢锅，可先倒入适量油和盐再放入面条，然后用筷子挑散开，使面条分布均匀受热更均匀。

9.煮沸后再倒入一碗清水，重复2次，这样冷热交替煮出来的面条，才更筋道爽口。

10.面条煮好后，捞出过凉水。

11.再淋上葱油酱汁，搅拌均匀。

怎么做葱油拌面？

1、首先准备好材料。

2、接着将黄牙葱切丝。

3、适盒多功能深锅里放入足量的油，(油要莫过葱丝）全程低火熬制。

4、老抽，生抽，细砂糖放在一起搅拌均匀。

5、取一包红鲤真有面。

6、小火熬到葱段姜黄，颜色变深，是一个漫长的过程，需要耐心的熬制。

7、熬到葱叶发枯，不要太骄傲，太焦了就不好吃了，这个是直接可以拌面的。

8、倒入拌好的调料汁。

9、小火边熬煮边搅拌，熬制酱汁大炮翻起就可以了。

放凉以后就可以装瓶了。

10、锅内烧开水，面条煮熟。

用冰水过一下。

控干水分。

11、舀两勺葱油汁拌面。

12、葱油拌面就完成了。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。