清水虾的做法 什么叫盐水虾

清水虾的做法？

材料

内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：

蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。

做法

1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。

3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。

4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。

5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

什么叫盐水虾？

盐水虾是虾的一种煮法。

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。

盐水虾的做法简单，是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

虾田大虾做法

1，首先，我们需要准备的食材有：

新鲜的大虾、姜蒜末、青红椒片、葱花、料酒、生抽、糖、盐和淀粉等。

新鲜的大虾最好选择大小适中、肉质鲜嫩的品种，这样能够制作出更美味的大虾。

2，接下来，我们将大虾剥壳去头，留下虾尾。

然后，用刀背压碎大虾的背部，这样能够更好地入味。

将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉，拌匀腌制片刻，使其入味。

3，在腌制的过程中，我们可以准备一些配料。

比如，可以准备一些姜蒜末、青红椒片、葱花等。

4，将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的大虾放入锅中煎炸至两面金黄。

炸好的大虾捞出备用。

5，在煎炸的过程中，我们可以准备一些调料。

比如，可以准备一些料酒、生抽、糖、盐等。

6，将锅洗净，再次加热，加入适量的油，放入姜蒜末和青红椒片爆炒出香味。

然后，将炸好的大虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的水煮开。

7，在翻炒的过程中，我们可以准备一些葱花作为装饰。

8，将煮开的水倒入锅中，加入适量的生抽、糖和盐调味。

翻炒均匀后，用淀粉勾芡使汤汁变得浓稠。

9，将炒好的大虾装盘，撒上葱花作为装饰。

一道正宗的大虾就做好了！

椒盐大虾的做法？

1/8对虾洗净后用剪刀将须剪掉，用剪刀将虾背剪开，剔除泥经！洗后放置将水分晾干备用！

2/8将蒜蓉加入生粉，

3/8加入盐与鸡精拌匀，

4/8将晾干水分的虾放入生粉，将虾身上沾满生粉，

5/8粘好后备用，

6/8锅里倒入色拉油加热，

7/8大火炸至虾变色后改小火，最后大火收，起锅！

8/8炸好的虾撒上椒盐调料粉即可。

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