正宗的毛氏红烧肉怎么做呢 小罐焖毛氏红烧肉的正宗做法

正宗的毛氏红烧肉怎么做呢？

主料：

五花肉

辅料：

菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜

做法

1、五花肉洗净后切块。

2、切好葱段，姜片，蒜末；干辣椒，八角，香叶洗净。

3、准备白糖50g、热水100g。

4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。

5、煎至表皮变黄乘出

6、把白糖全部放入锅内，加入30g的热水，开小火。

7、用铲子不停搅拌至白糖熔化。

8、当白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。

小罐焖毛氏红烧肉的正宗做法？

材料

芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）

做法

1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状，

2.锅中放油，倒入肉块翻炒，

3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜，

4.加入适量的水，

5.倒入芋头块，

6.中小火煮至浓稠即可。

不用炒糖色做毛氏红烧肉？

当然可以！来，我给你讲一下毛氏红烧肉的做法：

材料：

-猪五花肉500g

-姜片5g

-料酒20ml

-水适量

-红糖50g

-光酱油30ml

-老抽10ml

-生抽10ml

-八角2个

-桂皮1块

-花椒适量

-姜块适量

步骤：

1.猪五花肉切成2cm长，1cm宽的大小，放入锅中焯水，捞出沥干水分

2.锅中放少许油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉继续煸炒

3.加入20ml的料酒，煮至八成干，捞出五花肉备用

4.锅中倒入适量的水，加入50g的红糖，煮至红糖融化

5.加入光酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒和姜块，煮至香味浓郁

6.加入煮好的五花肉，小火慢炖约30分钟，直至五花肉汁浓稠，色泽鲜红

7.关火，捞出五花肉，切成适当大小的块状，淋上煮汁即可

做法虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能做出美味的毛氏红烧肉啦！😉

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。