陕北霞姐红烧鸡块的做法（湘味红烧鸡块做法）

陕北霞姐红烧鸡块的做法？

材料

主料：

鸡肉500克，

调料：

酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

湘味红烧鸡块做法？

用料

鸡半只（两人份）

生姜3片

蒜2瓣

大葱小拇指长度流行

生抽3勺

老抽2勺

盐少许

糖少许（看自己口味）

料酒2瓶盖

青椒1个

干辣椒2个（不吃辣就别放了）

白芝麻少许（装饰）

红烧鸡块的做法步骤

步骤1

鸡，让菜场的人切好块，回家水把它洗干净，然后烧水，水开以后放鸡块进去涮一遍，时间不要长，起沫子就捞出来，再用凉水冲洗一下

步骤2

热锅冷油，油少许，把姜，蒜（对半切），大葱（切开），干辣椒（切开）放入锅中一起炒出香味后倒入鸡块爆炒一下，再倒入生抽老抽料酒盐和糖爆炒变色后可加入水煮，中火，煮到汁差不多的时候，把切好的青椒倒入继续翻炒至收汁

步骤3

最后鸡装盘，撒上白芝麻装饰即可食用了。

浙江红烧鸡块的做法？

浙江红烧鸡块做法:鸡切成块，洗净控水，放油中煸炒后放生抽，红抽，白糖中火烧20分钟，大火收汁，放青红椒即可。

商业版红烧鸡块的做法？

1.准备鸡肉,剁成块。

2.

凉水下锅。

放入葱段、姜片、料酒焯水。

3.

然后捞出清洗干净。

4.

热锅烧油,油温五成热时放入鸡块。

红烧鸡块红烧料的家常做法？

鸡肉切块焯水捞出。

姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

热锅凉油，（油少许，鸡肉易出油）放入鸡肉，翻炒至肉变色，放入葱姜蒜，大料继续翻炒。

烹料油，放入红烧料（干粉料用水调和）和糖。

倒入啤酒没过鸡肉，老抽调色。

大火烧开，转小火烧25分钟左右。

开大火收汁即可。

红烧鸡块炖豆腐的做法？

食材准备：

鸡腿4个，豆腐200克，葱1棵，姜5克，花椒5克，八角2个，盐3克，糖20克，食用油5ml，酱油5克，鸡精2克，料酒适量。

做法：

1.先将鸡腿洗净，切成小块，放在一边，备用。

豆腐切块备用。

2.锅中倒入清水，将切好的鸡块冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫。

捞出后用冷水清洗干净，放在一边，备用。

3.另起锅，倒入适量的油，加入白糖，大火将糖熬化。

然后转成小火，边加热边搅拌，直至糖浆变成枣红色。

倒入准备好的鸡块，同时加入葱，姜，花椒，八角一同翻炒上色。

4.待鸡肉炒至微微有些出油，并完全上色后倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖煮。

直至鸡肉8成熟时，加入豆腐块，加入盐，酱油调味继续炖煮至鸡肉软烂。

最后大火收浓汤汁，加入鸡精调味，即可

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。