炖牛腩西红柿的做法 番茄炖牛腩的家常做法

炖牛腩西红柿的做法？

食材原料

牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

制作步骤

步骤1

将牛腩切块后放入锅中焯水，捞去浮沫。

步骤2

取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂。

步骤3

取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。

步骤4

锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入番茄，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

步骤5

加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。

步骤6

约焖煮15-20分钟，出锅即可。

番茄炖牛腩的家常做法？

食材原料

牛腩500克，番茄600克，葱10克，番茄酱50克，姜10克，水适量，料酒1勺，植物油适量，白糖1勺，食盐10克。

制作步骤

步骤1

将牛腩切块后放入锅中焯水，捞去浮沫。

步骤2

取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂。

步骤3

取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将番茄切成滚刀状。

步骤4

锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入番茄，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

步骤5

加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。

步骤6

约焖煮15-20分钟，出锅即可。

大厨教你番茄炖牛腩的正确做法？

1/9葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。

2/9起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。

3/9再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

4/9放入焯过水的牛肉，干炒。

5/9依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。

6/9倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。

7/9再倒入西红柿。

8/9倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。

9/9出锅装盘，香菜装饰即可。

番茄炖牛腩怎么做的？

材料

牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐

做法

1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉

2.西红柿洗净后切成块放进去

3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时

4.放入切成块的土豆

5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可

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