糖醋里脊怎么做需要那些材料 糖醋里脊的做法最正宗的做法

糖醋里脊怎么做？需要那些材料？

一、材料

1、主料：

猪里脊肉、鸡蛋清、玉米淀粉。

2、调料：

食盐、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱、白糖、油。

二、做法

1、里脊肉用刀背拍软，这样做起来就会很嫩；

2、猪里脊肉先片成薄片，再切成细条；

3、猪里脊肉用1个蛋清，一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌15分钟；

4、调酱汁：

用3汤匙，1/2汤匙生粉，1/2汤匙白糖，1汤匙陈醋，1.5汤匙清水兑成酱汁；

5、在腌好的猪里脊肉里，加入50克左右的玉米淀粉；

6、用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉；

7、锅里的油加热到120度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了；

8、下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油；

9、小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开；

10、酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁；

11、装碟后，撒上葱花上桌就可以开吃了。

糖醋里脊的做法最正宗的做法？

材料

猪里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，鸡蛋1个，生粉适量，水淀粉适量，盐适量

做法

1.猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条

2.里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟

3.腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉

4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出

5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水

6.糖醋汁边加热边搅拌

7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉

8.继续边加热边搅拌

9.加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊

10.翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。