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腌好的酸白菜家常做法酸白菜怎么腌制

2024-01-06 00:55:52【观察】

简介腌好的酸白菜家常做法？酸白菜的家常做法：1、准备适量茭白、腌白菜、干辣椒；2、茭白剥壳放入清水中洗净后切片备用；3、腌白菜取出用清水...

酸白菜的家常做法：

1、准备适量茭白、腌白菜、干辣椒；

2、茭白剥壳放入清水中洗净后切片备用；

3、腌白菜取出用清水简单冲洗后切碎备用；

4、锅中倒油烧热，下入切好的茭白，放入剪开的干辣椒翻炒均匀；

5、倒入切好的腌白菜，加入盐和味精调味并翻炒均匀出锅即可。

首先把包心的大白菜洗净，最好用茎杆比较长的白菜，一切两半或四半，找一个质量好的缸或坛子，一层白菜一层盐排放在缸里，盐要适量，最后上面压紧，然后盖紧盖子就行了。

方法一

步骤/方式一

青菜2000克、洗净备用

步骤/方式二

起锅烧水放入青菜焯水、烫至变色即可

步骤/方式三

焯好水的青菜捞入无油的盆中

步骤/方式四

盖上盖子、让它自然发酵

步骤/方式五

一星期后、酸菜就做好了

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