啤酒鸭正宗做法 正宗啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭正宗做法？

主料：

鸭半只，啤酒600毫升，青椒半个，红椒半个

辅料：

干辣椒适量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1个，葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，食用油适量

做法：

1.食材洗净，鸭斩件。

2.青红椒切块。

3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。

5.放鸭肉，煸炒出油水。

6.倒掉油水。

7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

8.加啤酒，大火烧开。

9.转小火焖三十分钟。

10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。

11.盛出摆盘。

正宗啤酒鸭的家常做法？

食材:

鸭半只

啤酒300ml

生抽1汤匙

料酒1汤匙

八角粉1茶匙

蒜2瓣

姜5克

蚝油适量

白糖适量

步骤:

1/4

将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种调料（忘记照相了）

2/4

热锅凉油，加热后加入葱姜蒜炒香，鸭肉下锅翻炒，加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。

3/4

加入适量清水，放入香叶、白糖、八角等，倒入啤酒，大火烧开后小火炖约15分钟，加入适量蚝油和盐，再炖5分钟，然后大火收汁，出锅。

4/4

出锅，撒上少许葱花点缀即可

正宗啤酒鸭的家常做法？

食材:

鸭半只

啤酒300ml

生抽1汤匙

料酒1汤匙

八角粉1茶匙

蒜2瓣

姜5克

蚝油适量

白糖适量

步骤:

1/4

将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种调料（忘记照相了）

2/4

热锅凉油，加热后加入葱姜蒜炒香，鸭肉下锅翻炒，加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。

3/4

加入适量清水，放入香叶、白糖、八角等，倒入啤酒，大火烧开后小火炖约15分钟，加入适量蚝油和盐，再炖5分钟，然后大火收汁，出锅。

4/4

出锅，撒上少许葱花点缀即可

啤酒鸭做法全过程？

主料：

鸭腿2根，土豆2个，啤酒350克一瓶

辅料：

大蒜适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量

做法：

1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用

2.土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末

3.锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味

4.放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦

5.放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右

6.加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可

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