辣椒酱的正确做法家庭版 辣椒酱的制作方法及配料

辣椒酱的正确做法家庭版？

原料：

青椒500克，姜20克，大蒜30克，白芝麻，白糖适量

1、鲜辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。

然后把辣椒放入绞肉机中绞碎，绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

2、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

3、锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右。

4、把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

辣椒酱的制作方法及配料？

锅中放油，开小火，切记一定是小火，放辣椒面，油和辣椒面6：

4的比例，慢慢熬，不停翻炒，加入葱白和白芝麻，大概三分钟后加盐调味就可以了

自制辣椒酱的做法？

1.蒜去皮，辣椒清洗干净。

2.辣椒，蒜，姜分别用料理机打碎或用刀切碎，碎的程度看个人喜欢。

3.锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，改小火熬二十分钟。

这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

去油辣酱制作方法？

制作去油辣酱的方法很简单。

去油辣酱的制作原料主要是食用油和辣椒，一般使用热水烫过后再放入搅拌机中搅拌即可得到辣椒沙。

而为了去除辣椒中的多余油脂，只需要将辣椒沙放入布袋中过滤，多余的油脂汁液就会被过滤掉，剩下的就是去油辣酱。

制作去油辣酱时可以按照自己的口味来添加一些花椒、孜然等调料，这样既可以增加口感，还可以提高食欲。

同时，制作出来的去油辣酱也可以用来拌饭、蘸肉等，非常美味。

孙大姐自制辣椒酱的家常做法？

用料：

大蒜4个

姜2瓣

指天椒1斤

豆鼓1把

虾皮1把

盐少许

糖少许

花生油少许

辣椒粉少许

做法与步骤：

1.姜，蒜，辣椒一起剁碎拌一起。

2.锅内烧油，多一些，能把辣椒都淹盖。

3.锅内油烧开关火，先放豆鼓，再放辣椒姜蒜到锅里放盐，糖，辣椒粉，虾皮拌均匀即可。

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