红烧鸡爪的做法怎么做 鲜花椒鸡爪的做法大全

红烧鸡爪的做法怎么做？

第一次制作很简单，鸡爪过水后，放入锅中加入凉水浸没鸡爪，放入酱油少量，糖，辣椒，葱姜蒜酒，大火煮开，调至小火，煮至鸡爪用筷子可以使鸡关节轻易断裂，放入盐，开大火收汤，放入味精。

要放糖的，否则汤不地道，如果不要甜的可以少放点。

鲜花椒鸡爪的做法大全？

一、准备主料：

鸡爪10个，只要下面掌心的部分的那种

二、准备辅料：

1、花椒少许--3克左右（可以根据个人口味定量，喜欢麻麻感觉的人，可以多放一些）。

2、大料------一个就好

3、干辣椒-----10个

4、盐，味精，酱油，蒜一小瓣，姜一片

三、前奏：

把鸡爪洗干净，建议在洗鸡爪的水里放些盐，本人觉得这样可以杀掉一些表皮细菌，嘻嘻，水控干，放少许盐，味精，酱油，把切好的蒜，姜放入鸡爪中，然后将事先准备好的花椒放入，搅拌一下。

放置10分钟，便可动手做了。

四，在锅中放适量水，水面刚好盖过鸡爪就好，放入鸡爪，连同之前的辅料一起下锅，再将大料放入锅中，在水中再添加一些食盐，根据个人可味，待水开后，小火炖，大概炖30分钟就可以了，期间多看看水面的高低，收锅时调成大火，不停的翻炒，直到水没有便可出锅了。

总结：

味道有些辣，但不是那种不可以承受的辣，嘴巴还会有些麻，感觉还不错，本人不喜欢泡椒的味道，所以没有放，这种做法的我还是很满意的。

也希望朋友们会满意。

做完的花椒鸡爪，看着不好看，但是味道还是不错的，做法也是简单得很。

还望采纳，谢谢

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