芋头糕的做法（芋头糕最正宗做法）

芋头糕的做法？

主料：

芋头2500克、稻米1000克。

辅料：

虾米50克。

调料：

五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕最正宗做法？

芋头糕最正宗的做法如下

主料：

芋头2500克、稻米1000克。

辅料：

虾米50克。

调料：

五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆；

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟；

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型；

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕是怎么做的？

1、主料：

200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。

2、芋头半只，去皮。

3、切成细细的条状。

4、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了。

5、花生、腊肉也是必不可少的主配料。

6、花生炒一下，弄成花生粉。

7、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

8、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

9、接着放锅里用大火蒸半小时。

10、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即

芋头糕的做法？

1、主料：

200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。

2、芋头半只，去皮。

3、切成细细的条状。

4、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了。

5、花生、腊肉也是必不可少的主配料。

6、花生炒一下，弄成花生粉。

7、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

8、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

9、接着放锅里用大火蒸半小时。

10、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

芋头糕家常做法芋头煲？

主料

粘米粉750g，芋头一只，肉碎适量

辅料

水适量，姜适量，香菇适量，油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量

1.芋头去皮，切成小块。

尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。

2.猪肉剁碎。

3.准备好葱花，姜碎。

4.香菇泡发后切成粒

5.热锅，放油。

6.芋头放下去，中小火炒香。

7.慢慢翻炒，要是觉得油放少了再添。

8.炒好后盛出来放盘子里。

最关键是炒香，熟不熟没关系，不过香了一般也熟了。

9.锅烧热后关火，放点油下去，然后把肉扒拉散。

关火是怕肉太快结成团。

10.把肉扒拉散后再开小火炒出点油

11.肉里的油大概出一半吧，把姜葱头放下去炒香。

12.姜葱头炒香后把香菇也放下去炒出香味。

13.加酱油，盐等调味，关火。

14.把肉铲到芋头那个盘里。

15.把粘米粉放到盘里。

16.加水，加盐，拌匀。

水的量我是看着加的，没称多少。

17.用一个平盘，勺一些浆放到盘里，不用加太多，铺过一层盘底就可以了，然后放到锅里盖上锅盖蒸，冷水开始蒸或者水开后蒸都可以的。

18.看到浆凝了，有的地方鼓起来那就肯定是熟了。

这个时候就可以看看浆加的水多了还是少了，然后再在剩下的浆里看需要加粉还是加水，看着成型筷子插下不实就差不多了。

19.然后再加一层浆下去，继续蒸。

熟一层再加一层，一直到浆用完，或者盘满了。

20.最后一层熟了后，加点葱花，再盖起来一下让葱花熟，或者喜欢生的不用盖也可以

21.一层一层的，吃的时候可以分出层次

如何做芋头糕？

1/3

调制食材

650克的香芋洗净对半切开切成细条，两根香肠切成小丁。

粘米粉280克，玉米淀粉35克，温水300毫升，搅拌成米浆备用。

2/3

炒制食材

起锅烧油，加入香肠和虾米小火煸炒出香味，倒入香芋条翻炒均匀。

加入食用盐、2克五香粉调味，倒入米浆，快速翻拌均匀。

3/3

蒸煮芋头糕

倒进平底盘用铲子压平，锅里水开放进去大火蒸25分钟即可出锅食用。

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