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糯米粉怎么和面不裂（糯米粉怎么和面不裂）
2023-09-10 07:30:14【天天知识】
简介糯米粉怎么和面不裂？糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不裂。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米粉200
糯米粉怎么和面不裂？
糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不裂。
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：
糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。
2、一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，醒发一个小时。
4、黑芝麻擀碎。
5、放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀。
6、糯米糯米揪成剂子，按扁。
7、放入芝麻馅，揉成球。
8、放入盘中，完成。
糯米粉怎么和面不裂？
糯米粉和面时一点一点加入温水，揉的时间长一些，这样和面不裂。
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：
糯米粉200克、黑芝麻80克、温水适量。
1、糯米粉放入盆里。
2、一点点加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，醒发一个小时。
4、黑芝麻擀碎。
5、放入碗里加两小勺白糖搅拌均匀。
6、糯米糯米揪成剂子，按扁。
7、放入芝麻馅，揉成球。
8、放入盘中，完成。
怎么和糯米面又好又不粘手？
说到糯米首先想到南瓜饼，上周呦呦美食刚刚做了南瓜饼，做的不太好，配比上出了点问题。
做出的产品也没有在头条推送。
想和好糯面掌握这几点很关键：
1.糯和面中倒入水后，先用筷子搅拌成团。
筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。
用手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。
揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。
2.往手上抹油能防止面粉粘在手上。
如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。
和面开始，先不要往手上抹油。
等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。
油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。
3.和好面后用一块湿布盖上20分钟，这时候的面会更细腻柔和。
我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
小贴士
和面时，水不要一次性倒入，要一边加水一边和面，这样和的面软硬程度会更好。
怎么和糯米面又好又不粘手？
说到糯米首先想到南瓜饼，上周呦呦美食刚刚做了南瓜饼，做的不太好，配比上出了点问题。
做出的产品也没有在头条推送。
想和好糯面掌握这几点很关键：
1.糯和面中倒入水后，先用筷子搅拌成团。
筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。
用手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。
揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。
2.往手上抹油能防止面粉粘在手上。
如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。
和面开始，先不要往手上抹油。
等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。
油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。
3.和好面后用一块湿布盖上20分钟，这时候的面会更细腻柔和。
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小贴士
和面时，水不要一次性倒入，要一边加水一边和面，这样和的面软硬程度会更好。
糯米粉面团揉不光滑总是开裂？
第一种情况是和面团的时候水少了，面团比较干，容易导致面团开裂。
这时候适量添加水量再揉匀就好了，但也要注意水量要适当，如果水量添加过多，糯米面团不容易成型，容易瘫软。
第二种情况是没有及时给糯米面团加盖湿布。
在面团和好之后，是需要在面团表面盖上湿布的，目的就是为了防止裂开，不论是糯米面团还是已经包好馅料的团子、元宵，都要覆盖上湿布，这样糯米面团才不会开裂。
如果是已经包好的糯米团子，因为没有加盖湿布而开裂，这时候补救的方法是，双手沾湿，将团子放掌心轻轻揉圆，沾湿然后揉圆这样不断重复操作，直到裂纹消失，盖上湿布就可以了。
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