苦瓜炒鸡蛋的做法（苦瓜烹蛋做法）

苦瓜炒鸡蛋的做法？

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

苦瓜烹蛋做法？

苦瓜烹蛋是一道非常简单易做的家常菜肴，制作方法如下：

所需材料：

1.苦瓜1条

2.鸡蛋2个

3.盐、生抽、料酒、姜末、葱花、食用油适量

制作步骤：

1.苦瓜去皮、去籽，切成薄片；

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽、料酒，打散备用；

3.锅中倒入适量油，加入姜末和葱花爆香；

4.倒入苦瓜片，翻炒均匀，加少量盐，炒至苦瓜变软；

5.将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，让鸡蛋均匀地裹在苦瓜片上；

6.翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可。

制作技巧：

1.苦瓜烹蛋的关键是掌握好火候，苦瓜炒软后再倒入鸡蛋液，这样可以让苦瓜更加入味，也更容易熟透；

2.如果觉得苦瓜的苦味太重，可以先用盐腌制一段时间，然后用清水洗净，这样可以减轻苦瓜的苦味。

苦瓜炒蛋的做法？

食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量

做法:

1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

苦瓜炒蛋是怎么炒的？

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤1

准备好所有食材，将食材清洗干净

步骤2

苦瓜和配菜切好，鸡蛋打散

步骤3

锅中加水放少许盐和油将苦瓜，彩椒焯一下水捞出备用

步骤4

锅中放油，倒入鸡蛋滑散炒熟捞出

步骤5

锅中再加少许油倒入苦瓜，放盐

步骤6

放五香粉

步骤7

倒入酱油

步骤8

倒入鸡蛋，翻炒片刻出锅

苦瓜炒蛋最正宗的做法？

食材：

苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。

做法步骤：

1.首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。

加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3.鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。

4.准备料头：

大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5.炒锅加热，放入宽油滑锅。

油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。

6.炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7.苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。

好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

苦瓜炒蛋的做法？

1苦瓜去掉头尾，从中间对半切开

2用汤匙挖出瓜瓤

3切成薄片

4蒜切末

5鸡蛋打散加入适量的盐和少许温水搅拌均匀

6锅中倒入清水烧开

7放入油和盐，再放入苦瓜

8焯熟后捞出沥干水份备用

9锅中倒入适量油烧热后倒入鸡蛋液

10煎熟铲散盛出备用

11锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

12放入苦瓜翻炒片刻

13放入鸡蛋翻炒均匀

14加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可

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