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河源酿豆腐的正宗做法（赣州哪里的酿豆腐最正宗）

2023-10-26 12:59:34【天天知识】

简介河源酿豆腐的正宗做法？河源酿豆腐东江特色客家菜。首先选好上好五花肉和葱。五花肉和葱用菜刀跺成肉泥状，把肉馅用筷子夹进豆腐里面。用平

河源酿豆腐东江特色客家菜。

首先选好上好五花肉和葱。

五花肉和葱用菜刀跺成肉泥状，把肉馅用筷子夹进豆腐里面。

用平面锅蒸出香味至可。

一道客家河源酿豆腐算做成功。

也是逢年过节招待亲朋好友菜品。

是客家酿豆腐最正宗，据说从唐代起，已有一千余年的历史。

客家先民原来在中原，那里盛产小麦，中原人常常用面粉包饺子吃，迁徙到赣、闽、粤后，这里只产大米，面粉很少，以大豆为原料制作豆腐则是许多农家的拿手好戏，因此，客家先民想到，猪肉剁成馅，用面粉搓皮可以包饺子，把肉馅包进豆腐里，豆腐的味道不是更鲜美吗？于是，就有了酿豆腐这道菜。