地瓜的由来和历史（四川话地瓜儿是什么）

地瓜的由来和历史？

地瓜（白薯）传入我国有点曲折。

明万历二十一年(1593年)福建长乐人陈振龙到吕宋(今菲律宾)经商,看到白薯,想把它带回祖国。

但吕宋不准薯种出口,他于是“取藷(薯)藤,绞入汲水绳中,遂得渡海”(《农政全书·甘藷条》)。

万历二十二年福建遇到大荒年,陈振龙的儿子陈经纶向福建巡抚金学曾推荐白薯的许多好处,于是命各县如法栽种,大有成效,渡过了灾荒。

后来陈经纶的孙子陈以桂将白薯传入浙江鄞县。

又由陈以桂的儿子陈世元传入山东胶州。

胶州比较冷,不容易种活,还每年从福建补运薯种,并传授藏种方法。

陈世元又叫他的长子陈云、次子陈燮传种到河南朱仙镇和黄河以北的一些县;三子陈树传种到北京朝阳门外、通州一带。

陈世元并著有《金薯传习录》(金薯之名系用以纪念金学曾)一书,介绍白薯的栽培方法。

陈氏一门六代,对白薯的推广作了不懈的努力,后来有人在福建建立“先薯祠”,表彰他们的劳绩。

四川话地瓜儿是什么？

四川话的地瓜儿学名叫豆薯，也可以叫凉薯，四川大部分地方叫地瓜儿，有人考证它原产地热带美洲，但是怎么流到中国已经无从考证了，地瓜儿是个好东西，生熟皆可，地里挖出来，撕去表皮，拿着藤条头，一个白白的地瓜儿就呈现在你面前，它咬一口脆生生，凉悠悠，而且水分还不少，一股清香味非常可口。

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