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大鱿鱼的做法（大鱿鱼怎么做）

2023-10-30 16:19:32【天天知识】

简介大鱿鱼的做法？材料：大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片调料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml

大鱿鱼的做法？

材料：

大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片

调料：

白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml

做法

1.洋葱、姜、蒜分别切末；

2.鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮.洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；

3.将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；

4.将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；

5.烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；

6.烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可

大鱿鱼怎么做？

原料：

大鱿鱼半条、豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

做法

1、将腐竹、黑木耳泡开；

2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；

3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

7、豆腐干、豆腐皮切块；

8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

大鱿鱼最正宗的做法？

用料

大鱿鱼500克；冰糖20克；生抽20克；老抽15克；香叶3片；八角2个；玫瑰腐乳汁10克；生姜几片；小葱2根

做法

1.鱿鱼最好买冰鲜的，冷冻那种不好吃，最好买大鱿鱼，小的缩水很厉害，我这个就有点小了，不过也能吃，就是没有大的诱人有震撼力。

2.用指甲轻轻抠开鱿鱼紫色皮，用手拽起皮就掉了。

处理好就是白白的。

把鱿鱼肚子里的杂物清理干净。

3.准备好其他调料

4.锅内加油热了后，加入生姜，葱结，香叶，八角冰糖略炒。

5.放入鱿鱼一起炒，加入生抽，老抽，腐乳汁。

6.加水至鱿鱼一样平，水保持锅内温度，经常翻一下，让鱿鱼入味小心糊底。

7.炒至发泡基本无汁，关火放温就可以切片装盘了。

大鱿鱼的营养价值？

大鱿鱼是一种富含营养的海洋生物,具有以下营养价值:

1.富含蛋白质:大鱿鱼是富含蛋白质的一种食品,其蛋白质的含量约为15-20%。

2.富含鱿鱼丝素:鱿鱼丝素是一种重要的蛋白质,具有抗炎、抗氧化和免疫调节等药用价值。

3.富含维生素和矿物质:大鱿鱼富含维生素和矿物质,如维生素A、D、E、K、B1、B2、B6、C等,尤其是海鱼中的维生素A和D含量更高。

4.富含钙和磷:大鱿鱼是一种富含钙和磷的海洋生物,其钙和磷含量约为每100克食物中700-800毫克。

5.低热量:大鱿鱼的热量相对较低,每100克只含有约25-35卡路里的能量,非常适合作为低热量美食。

大鱿鱼是一种营养丰富的海洋生物,适量食用可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,同时也具有一定的药用价值。

大鱿鱼须的做法？

准备好大鱿鱼须，如下图所示，一定要购买新鲜的，不新鲜的腥味会很重。

接着把鱿鱼须500克切段，把洋葱200g切小段，如下图所示。

锅中加入水1000毫升，然后大火烧开。

放入鱿鱼须500克和料酒15毫升，煮三分钟进行焯水，然后捞出。

锅中放入食用油15毫升，如下图所示，小火烧至八成热。

把洋葱200克放入其中，进行翻炒，然后再放入五克的生姜片，翻炒两分钟以后，把鱿鱼须500克加入其中。

接着调制蚝油五毫升，生抽五毫升，食盐四克。

放入到炒锅当中，然后接着翻炒均匀。

大约翻炒四分钟以后，洋葱断生为止，大鱿鱼须就做好了。