大连焖子怎么做（大连焖子酱汁的做法）

大连焖子怎么做？

大连焖子是一道地道的辽宁菜，下面是一种常见的制作做法：

所需材料：

-500克五花肉

-4个豆腐皮

-1个绿椒，切丝

-1个红椒，切丝

-1个青椒，切丝

-2颗葱，切段

-2片姜，切片

-2勺郫县豆瓣酱

-适量油

调味料：

-2勺生抽（酱油）

-1勺老抽（酱油）

-1勺糖

-适量盐和胡椒粉

制作步骤：

1.将五花肉切成小块。

2.在热水中焯水，去除血水和腥味。

3.锅中加入适量油，放入姜片炒香。

4.加入五花肉块翻煎至两面金黄。

5.加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。

6.加入葱段、绿椒丝、红椒丝和青椒丝翻炒均匀。

7.加入适量生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉调味。

8.加入适量水，待水开后转小火焖煮30分钟至肉烂糯。

9.在焖好的肉块上铺上豆腐皮。

10.继续小火焖煮20分钟，让豆腐皮吸收汤汁入味。

11.最后加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。

这样一道美味的大连焖子就做好了。

你可以搭配米饭或者面条食用。

祝您享用美食！如果还有其他问题，请随时提问。

大连焖子酱汁的做法？

大连焖子酱汁一般将酱油、糖、鸡精、芝麻酱、水放在一个碗中，搅拌均匀就可以了。

老大连人还需加蒜泥。

大连有一种小吃焖子，您知道他的调味汁，怎么做，或者，调制什么味道的汁?焖子是淀粉做的？

焖子本身没有味道。

调汁：

主料是芝麻酱，打入40%冷开水配料盐味糖、米醋、鸡粉、美级鲜、辣椒油、胡椒粉、熟鸡油、蒜蓉没有什么特殊步骤，熟鸡油3成热，微微煸炒一下蒜蓉即可，不要炒焦。

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