煮大骨头的做法及配料（炖大骨头汤的做法是什么）

煮大骨头的做法及配料？

主料:

猪大骨三根

辅料:

姜片五片

葱段五段

老抽一勺

生抽两勺

八角一个

香叶两片

冰糖三颗

料酒两勺

步骤:

1·超市买的大骨，已剁好，清水里泡十分钟，清洗一下

2·大骨凉水下锅，放入一勺料酒、两片姜片、两段葱段，大火烧开后，捞出大骨流水清洗浮沫

3·把锅清洗干净，锅中换新水，下入洗净的大骨和剩余配料，大火烧开后转中小火继续炖一个半小时

4·中途用筷子给大骨翻几次面，便于大骨均匀上色及入味

5·炖至软烂，大火收汁，装盘

炖大骨头汤的做法是什么？

炖大骨头汤的做法如下：

主料：

大骨头1000g，白萝卜1个

辅料：

盐适量，香菜适量，葱适量，大料1颗，姜适量，蒜适量

步骤一、大骨头剁成小块。

步骤二、锅中加水烧开。

步骤三、大骨头下锅焯水。

步骤四、大骨变色后捞出。

步骤五、准备好葱、姜、蒜、大料。

步骤六、大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。

步骤七、加入适量的清水。

步骤八、加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤九、白萝卜洗净切块。

步骤十、铁锅中放入萝卜、炖锅中的大骨和汤汁一起倒进来，中火炖煮20分钟。

步骤十一、撒上香菜出锅装盘。

炖大骨头汤的炖法？

所需的食材：

猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个

猪大骨头汤的制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

酸汤大骨头汤的做法？

 酸汤大骨头汤的做法如下：

准备大骨头、萝卜、葱、姜、辣椒、八角、香叶、酸汤肥牛酱、生抽、料酒、酱油、豆瓣酱、盐。

萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。

炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出香味。

放入大骨头翻炒几下加入料酒、红烧酱油、生抽，翻炒均匀。

加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱，开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。

以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。

如何正确炖大骨头汤的方法？

1、食材：

大骨500g、姜4片、干花椒10粒、盐5克、胡萝卜2根、玉米1根、枸杞6颗。

2、筒子骨清水泡一会儿去除血水。

3、玉米胡萝卜切小坨备用。

4、筒子骨焯水，大火煮水开了之后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟捞起。

5、将骨头捞起之后用清水冲洗一遍，然后放进砂锅炖大骨汤，再加入足够多的温开水，这样汤汁才更白，这时放入姜片和干花椒。

大火煮开之后小火炖。

6、大骨炖1个小时之后再放入玉米、胡萝卜，炖20分钟，盐在起锅十分钟之前放入，枸杞在起锅时之前1分钟放入。

7、起锅后立即撒上葱花。

大骨头汤的做法大全？

是呀,骨头汤是补钙,可以做骨头粥、煲骨头汤呀!可以按宝宝的爱好煲各种各样的汤,想更好的补钙可以同时服用钙片!

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。