青菜炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃（青菜苔炒牛肉怎么炒）

青菜炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃？

食材：

菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克

青菜炒牛肉的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断；

2、牛肉切丝，然后加料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温升高后，下入牛肉丝炒散，盛出；

4、锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再倒入菜心，翻炒至变软，放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀；

5、炒好之后，盛出即可。

青菜苔炒牛肉怎么炒？

青菜苔炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。

下面是简单的做法:

所需食材：

-牛肉300克  

-青菜苔200克  

-葱姜蒜适量  

-料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量  

-植物油适量

步骤:

1.将牛肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2.青菜苔洗净，切成小段。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4.加入青菜苔翻炒，炒至青菜苔变软，加盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1.炒牛肉时要快火急炒，避免牛肉过熟。

2.青菜苔炒久了容易糊，所以要炒至稍微变软即可。

3.加盐时要适量，以免过咸。

牛心菜炒粉的家常做法？

牛心菜炒粉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

-牛心菜适量

-粉条适量

-肉丝适量

-葱姜蒜适量

-盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.将牛心菜洗净切成丝，粉条用热水泡软备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入肉丝煸炒至变色。

4.加入牛心菜丝，翻炒至变软。

5.加入泡软的粉条，继续翻炒。

6.加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

7.炒至粉条变软，汤汁收干即可出锅。

温馨提示：

炒粉的时间不要太长，以免炒糊。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

中心菜可以炒牛肉吗？

可以的

1

主要食材：

牛肉、中心菜、大蒜

2

牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用

3

切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟

4

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。

5

热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）

6

滑炒至牛肉变色捞出备用。

7

利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。

8

爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。

9

放入滑炒好的牛肉快速翻炒。

10

翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。

11

兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。

12

芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。

烹饪技巧

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