水鱼汤的做法 水鱼汤的煮法

水鱼汤的做法？

基本材料水鱼1只（约500克），猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克，调料适量。

制法：

将金针菜、木耳（浸开）洗净；猪瘦肉洗净，切件；水鱼用热水烫，剖开，去内脏，洗净，斩件。

把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖2--3小时，调味供用。

可口的炖水鱼做好了

水鱼汤的煮法？

1、洗净去皮的山药切块，然后改切成片。

2、锅中注入适量清水烧开，倒入甲鱼块，搅散。

3、加入料酒，搅拌匀，汆去血水。

4、将汆煮好的甲鱼块捞出，沥干水分，备用。

5、砂锅中注入适量清水烧开，放入枸杞、姜片。

6、倒入汆过水的甲鱼块，加入料酒，拌匀。

7、盖上盖，烧开后用小火炖20分钟。

8、揭开盖，放入山药，搅拌几下。

9、再盖上盖，用小火再炖10分钟，至全部食材熟透。

10、揭开盖，放入少许盐、鸡粉。

11、用锅勺拌匀调味。

12、将炖好的甲鱼汤盛出，装入汤碗中即可。

清鱼汤正宗做法？

食材用料：

小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片

菜谱做法：

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

5.加入1小匙盐。

6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

用什么食材煲水鱼汤？

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。

切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。

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