香辣豆腐的家常做法 香辣豆腐的家常做法

香辣豆腐的家常做法？

食材清单

豆腐200克、肉末辣酱20克、盐、白糖适量、小葱2根、小米辣3个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材备用。

步骤2/6

豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。

步骤3/6

锅中入油，煎至两面金黄。

步骤4/6

加少许水，没过豆腐即可，放入肉沫辣酱和盐、糖。

小火慢炖10分钟。

步骤5/6

炖好后，放入小米椒，大火收汁即可。

最后一步

香辣可口，外焦里嫩，

香辣豆腐的家常做法？

食材清单：

豆腐500g

烹饪步骤

1.豆腐切丁，生姜切丁，小红辣椒和葱各以自己喜欢的方法切。

2.油烧热把切好的辣椒和姜丁放入锅中翻炒30秒左右放入适当的盐、作料、鸡精、辣椒面，加少许水。

3.将切好的豆腐丁放入锅中，让豆腐更好的吸收辣汁入味，三分钟左右炒出，将切好的葱花撒在做好的豆腐上。

吃货研究院麻辣豆腐做法？

主料：

嫩豆腐、香菇3朵、猪肉50-70g、干辣椒3根、芹菜、葱、蒜头

辅料：

生粉适量、香辣酱适量、生抽适量、油适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

做法步骤

1.猪肉洗净切小碎块，加入少许生粉，盐，料酒腌至5分钟，芹菜，葱蒜洗净切好备用。

2.挑选比较鲜的嫩豆腐洗净，划小方块，香菇洗净切成小朵沥净水。

少许生粉兑水一碗备用。

3.加油热锅后，小火入葱白蒜干辣椒翻炒，再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺香辣酱，待肉熟后，到入生粉水，大火，水开后，倒嫩豆腐入锅煮。

4.再放入香菇，加盐，醋，生抽少许，鸡精跟胡椒粉调料，炒下锅，切记小心不要抄烂豆腐，加入芹菜梗，待锅里水快干时，抄下锅底，以免沾锅。

5.汤汁收干后，加入葱花，起锅。

入口即化的麻辣豆腐就做成了。

麻辣豆腐最正宗的做法？

制作原料：

玉子豆腐，黄瓜，青，红辣椒

调料：

花椒粒，豆瓣酱，植物油，盐，鸡精

制作方法：

1、玉子豆腐切快，黄瓜切细丝，青，红辣椒切丁备用；

2、玉子豆腐装盘入锅用大火蒸2分钟；

3、锅内植物油热至6成熟，放花椒粒爆香，再加入豆瓣酱煸出红油；

4、将花椒和豆瓣酱渣捞出，放入青，红辣椒丁，加盐与鸡精，再加入少量水，烧开调成特色麻辣汁；

5、将黄瓜丝铺在豆腐周围，将麻辣汁淋在豆腐和黄瓜丝上，即可。

麻辣豆腐最正宗的做法？

1.最正宗的做法是将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出沥干水分，然后用花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒香，加入豆瓣酱、酱油、盐等调味料炒匀，最后将焯烫好的豆腐块放入锅中翻炒均匀即可。

2.麻辣豆腐是川菜中的一道经典菜品，其最正宗的做法需要选用新鲜的豆腐和优质的调料，烹饪过程中需要注意火候和时间的掌握，才能做出口感鲜美、味道浓郁的麻辣豆腐。

3.如果想要更加丰富口味，可以在炒豆腐的时候加入其他食材，如肉末、蔬菜等，也可以根据个人口味加入适量的醋、糖等调味料，让麻辣豆腐更加美味可口。

武冈麻辣豆腐做法？

主料：

嫩豆腐1块，瘦猪肉150g，葱1g，干花椒1g

辅料：

花椒油5g，盐2匙，鸡粉1匙，蚝油2g，生抽2g，老抽1g，糖1g，食用油1勺，豆瓣酱1匙

麻辣豆腐的做法步骤：

1.瘦猪肉剁碎。

葱白葱叶切开切葱白粒葱叶切葱花。

嫩豆腐从低下中间切一刀上面直切两刀横切两刀。

2.锅中烧开把豆腐焯水倒出。

热锅放油放花椒油下葱白煸香，下肉碎干花椒。

放豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽（红油和酱香味就在这个步骤）。

3.放适量的开水烧开调味盐、鸡粉、糖，把味调重一点（水刚刚到豆腐顶上）。

4.大火烧入味烧至6~8分钟收汁用生粉勾欠。

出锅装盘撒上葱花即可。

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