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腊八蒜用什么醋比较好腌腊八蒜用什么醋好

2024-02-15 14:48:43【天天知识】

简介腊八蒜用什么醋比较好？腌腊八蒜要用普通米醋。因为普通米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来...

腌腊八蒜要用普通米醋。

因为普通米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。

白米醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，更不适合腌腊八蒜。

答，腌腊八蒜用龙门米醋最好，龙门米醋腌制的腊八蒜口感最好，而且腌制好是翠绿色的。

吃起来是相当的棒，有的腊腌制腊八蒜它不绿，

八醋用陈醋香醋好,但我每年用米醋也很不错啊,我觉得陈醋香醋味道有点太重了,也可以掺着用的,只要蒜完整、瓶坛干净、密封低温避光,都能做出很绿很好的腊八蒜。

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