冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩 怎样炒炖鸡肉好吃又嫩

冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩？

冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。

冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。

怎样炒炖鸡肉好吃又嫩？

炒炖鸡肉，不可以把鸡肉炖的很熟很烂，这样既好吃又嫩。

红烧鸡块嫩红烧鸡怎么炒才嫩？

红烧鸡块怎么做才嫩鲜嫩红烧鸡块做法原料：

仔鸡配料：

姜、蒜调料：

盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒做法：

1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。

2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。

3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。

4、加少量老抽上色。

5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。

6、盖上锅盖,烧到汤汁收干，就可以装盘出锅了。

熟鸡肉怎么炒好吃？

你好，炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：

原料：

鸡肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜，姜，酱油，盐，糖，醋各适量。

水。

做法：

1、鸡洗净，斩成块。

在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。

水开后放入鸡煮10分钟。

煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。

这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。

起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。

(备注：

如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。

)

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