牛蹄子怎么做好吃（关于牛蹄子怎么做好吃的介绍）

对于牛蹄子怎么做好吃，有许多人不了解，那么下面来看看小玉对牛蹄子怎么做好吃的相关介绍。

牛蹄子怎么做好吃

1、清洗牛蹄：将牛蹄放在烤架上用火烤，以去除牛蹄上的毛发和脚趾甲。然后用喷枪仔细清洁牛蹄上选定的绒毛，用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除烧焦的毛。最后，把牛的脚趾甲敲掉，用清水冲洗干净。

2、焯水：将牛蹄放入锅内冷水中，加入姜片和料酒，水开后撇去浮在水面的白色泡沫。

3、劈开牛蹄：将牛蹄从锅中取出，用冷水冲洗干净，用骨刀将牛蹄从中间劈开两半。

4、红烧牛蹄：把锅里的原水倒掉，用清洁棒擦干净，再把水倒掉。然后将切成两半的牛蹄放入凉水中的锅中，在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、生抽、盐、酱油、白酒等调料。

5、出锅：锅内腌制三小时左右。当牛蹄上的蹄筋可以被筷子刺破时，就可以出锅了。出锅后，在牛蹄上浇些锅里的卤汤，配上辣椒和蒜。味道很好。

以上就是牛蹄子怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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