雪花粉优劣鉴别（什么是雪花粉，雪花粉的作用和制作方法）

雪花粉优劣鉴别？

雪花粉有以下5种优劣鉴别的方法

1.查看包装和标签。

一般优质的雪花粉都有QS/SC标识、产品标识、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等。

袋装的麦芯粉可查看其包装是否完好，缝口线是否紧密、平整，部分厂家还会在包装上标明“本包装仅一次使用”。

选购时选择密封性好，无破损和针眼的。

2.看外观。

加工越近麦粒中心的部分时所得的雪花粉颜色越白，其品质也越好。

优质雪花粉颜色洁白，粉质细腻，粘性较好，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白含量高，较有筋力。

劣质的雪花粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均，用手捻捏雪花粉时有粗粒感，有的雪花粉会有结块、手捏成团，甚至会生虫、有其他杂质。

使用吊白块的雪花粉，性状上会发粘，有时会有轻微的颗粒感，紧握时可能会成团。

3.闻气味。

手中取少量雪花粉可闻到其气味，优质的雪花粉有小麦的清香、无异味。

微有异味、霉臭味、酸味及其他异味的为低质、劣质雪花粉。

4.凭手感。

优质的雪花粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团，久而不散则该雪花粉的水分过高。

5.尝味道。

取少许麦芯粉细嚼，优质雪花粉有淡淡甜味，可口、清淡。

有问题的雪花粉微有异味，并有发酵、发甜、发苦等气味。

劣质雪花粉一般有刺喉感，咀嚼时有会有砂声。

什么是雪花粉，雪花粉的作用和制作方法？

雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。

简单介绍雪花粉的使用：

1：

超级诱饵50%+雪花粉50%，用于钓大鲫鱼。

2：

丸九黄鲫30%+雪花粉70%，用于搓饵钓浮。

3：

雪花粉+蒜精，搓饵钓鲢鳙，效果也不错。

4：

颗粒饲料粉55%+雪花粉25%+拉丝粉20%，做成的拉饵，状态也很好。

古船雪花粉怎么样？

古船雪花粉我信赖，好。

古船面粉是北京的老品种老品牌，很多年来经常吃古船雪花粉。

最喜欢的是有面味，无添加，保持面粉的本色，且有筋道，做多种面食都可用。

古船雪花粉挺好的，我信赖！

雪花粉和普通面粉哪个好？

从色泽好吃方面来说，雪花粉胜一筹。

从营养方面来说，普通面粉营养全面些。

雪花粉经过多层加工精制，颜色很白，筋度够，吃起来好吃，普通面粉营养全面些。

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