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虾皮需要洗吗虾皮要清洗吗

2025-01-14 04:01:05【百科】

简介 1、虾皮在食用前还是要焯一下，或者是用水浸泡一下的。 2、虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物...

1、虾皮在食用前还是要焯一下，或者是用水浸泡一下的。

2、虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3-6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。

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