卤蛋的正宗做法和配方（卤蛋的正宗做法和配方）

卤蛋的正宗做法和配方？

用料：

鸡蛋10个、盐适量、白糖适量、啤酒400ml、八角1颗、葱，姜适量、生抽，老抽适量

做法：

1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。

2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。

3.配料合集，入勺。

4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。

5.收汤汁。

6.出锅放凉品尝。

冷藏食用，口感更佳。

卤蛋的正宗做法和配方？

用料：

鸡蛋10个、盐适量、白糖适量、啤酒400ml、八角1颗、葱，姜适量、生抽，老抽适量

做法：

1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。

2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。

3.配料合集，入勺。

4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。

5.收汤汁。

6.出锅放凉品尝。

冷藏食用，口感更佳。

卤蛋的家常做法？

家常卤蛋的做法步骤

步骤1：

鸡蛋冷水下锅，开中火煮5到8分钟。

步骤2：

鸡蛋捞出，过凉水（易剥皮）

步骤3：

换新冷水，加入老抽，生抽，盐，料酒，十三香，八角，桂皮，花椒，茶叶，把鸡蛋敲出裂纹，放入汤汁中，中小火5到8分钟。

步骤4：

煮好之后，汤汁浸泡三小时就可以吃啦

卤蛋的做法？

主料:

鸡蛋10个

辅料:

老抽10g

桂皮5g

陈皮3g

干辣椒少许

姜5片

盐少许

冰糖少许

料酒少许

步骤:

1·买回的猪肉加入生姜料酒焯水，水开后倒出用水冲洗干净

2·锅烧热加入油，冰糖，小火将冰糖融化

3·加入洗干净的猪肉翻炒两面

4·然后加入料酒，八角

5·加入桂皮

6·加入干辣椒

7·加入生姜

8·在加入我已经煮好的白煮蛋

9·加入水

10·加入酱油，生抽没了，只加了老抽

11·加入兰花干

12·加入盐，水烧开

13·盖上锅盖，调小水煮上半个小时

14·最后收汁，加入蚝油

15·用筷子夹出锅

16·配料留在国锅倒掉

17·上盘加入点芝麻，在秃之前多吃点芝麻，撒点小葱点缀

卤蛋的正宗做法王刚？

主料

鸡蛋500克

辅料

老抽30毫升盐5克大料3枚桂皮2块香叶5片花椒适量

具体步骤

步骤1

鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡

步骤2

鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水

步骤3

鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水

步骤4

锅中加入老抽、盐

步骤5

加入大料、桂皮

步骤6

加入花椒

步骤7

加入香叶

步骤8

大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味

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