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鲢鱼头，鲈鱼哪个营养好白鲢和花鲢谁的营养价值更高口感更好

2024-02-12 08:12:02【生活】

简介鲢鱼头，鲈鱼哪个营养好？还是鲢鱼头比较营养好一些，因为鲈鱼的头不大里面的营养物质少，也没有胶状蛋白，而鲢鱼头比较大一些，里面有胶状...

还是鲢鱼头比较营养好一些，因为鲈鱼的头不大里面的营养物质少，也没有胶状蛋白，而鲢鱼头比较大一些，里面有胶状蛋白，营养多，可以单炖一个大鲢鱼头吃，里面的物质非常有性格，特别是花鲢鱼，胶原蛋白更丰富，所以也更好吃更有营养的了

花鲢的营养价值更高。

口感更好。

两者营养价值如下：

花鲢属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。

从口感上来说，花鲢的肉质感觉更为细腻，而且刺要比白鲢少很多。

刚才前面也提到了，花鲢鱼头占据身体几乎一半，人们吃白鲢吃的就是这个鱼头，相信“剁椒鱼头”大家都吃过吧？必须要用花鲢鱼头做才够味。

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