炖老鸽子正宗做法（炖老鸽子正宗做法）

炖老鸽子正宗做法？

步骤/方式1

老鸽1只，枸杞1撮，姜1块；

步骤/方式2

老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片；

步骤/方式3

老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来；

步骤/方式4

用勺子撇掉浮沫；

步骤/方式5

将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤；

步骤/方式6

盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。

步骤/方式7

清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！

炖老鸽子正宗做法？

步骤/方式1

老鸽1只，枸杞1撮，姜1块；

步骤/方式2

老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片；

步骤/方式3

老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来；

步骤/方式4

用勺子撇掉浮沫；

步骤/方式5

将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤；

步骤/方式6

盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。

步骤/方式7

清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！

鸽子炖多久？

一般都要2-3小时。

如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟，最后调成小火炖煮2-3小时；

如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子，炖3小时，就OK了。

炖鸽子的做法王刚？

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

炖鸽子需要多长时间？

一般都要2-3小时。

如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟，最后调成小火炖煮2-3小时；

如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子，炖3小时。

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