炖草鱼块的正确方法（炖草鱼块的正确方法）

炖草鱼块的正确方法？

1.

去鳞去腮去内脏清洗干净

2.

切成小块

3.

放盆中洗净，加入生抽5g料酒5g盐10g搅拌均匀腌一会儿。

4.

葱10g姜10g蒜10g切片，干红辣椒5g切小段。

5.

锅中放入植物油200g，放入花椒10g，葱10g姜10g蒜10g，干红辣椒5g，爆香。

6.

放入鱼块稍微煎一下

7.

加入白酒8g

8.

加入醋5g

9.

加入生抽5g

10.

加入老抽5g

11.

加入糖5g。

然后大火烧开5分钟入味。

12.

加入200g清水没过鱼块，加入盐10g。

13.

大火烧开

14.

烧至汤汁浓稠关火出锅

15.

撒上香菜炖草鱼块完成

炖草鱼块的正确方法？

1.

去鳞去腮去内脏清洗干净

2.

切成小块

3.

放盆中洗净，加入生抽5g料酒5g盐10g搅拌均匀腌一会儿。

4.

葱10g姜10g蒜10g切片，干红辣椒5g切小段。

5.

锅中放入植物油200g，放入花椒10g，葱10g姜10g蒜10g，干红辣椒5g，爆香。

6.

放入鱼块稍微煎一下

7.

加入白酒8g

8.

加入醋5g

9.

加入生抽5g

10.

加入老抽5g

11.

加入糖5g。

然后大火烧开5分钟入味。

12.

加入200g清水没过鱼块，加入盐10g。

13.

大火烧开

14.

烧至汤汁浓稠关火出锅

15.

撒上香菜炖草鱼块完成

清炖草鱼正宗做法？

步骤/方式1

大料分两份，第一份：

葱姜切丝，备用

第二份：

葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

步骤/方式2

草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

步骤/方式3

锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。

油温起来后，不断翻炒。

步骤/方式4

当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

步骤/方式5

两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）

步骤/方式6

大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。

加少许胡椒粉，出锅～

清炖草鱼正宗做法？

步骤/方式1

大料分两份，第一份：

葱姜切丝，备用

第二份：

葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好

步骤/方式2

草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟

步骤/方式3

锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。

油温起来后，不断翻炒。

步骤/方式4

当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。

步骤/方式5

两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）

步骤/方式6

大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。

加少许胡椒粉，出锅～

草鱼的炖法？

草鱼炖法

1、主料：

草鱼300g。

2、辅料：

油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。

3、草鱼块开水焯一下。

4、葱花炒香。

5、加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。

6、汤烧开倒入草鱼块。

7、小火炖15分。

8、加盐，大火炖收汤。

9、出锅装盘。

怎样炖草鱼好吃？

食材：

一条新鲜大草鱼(5斤左右)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量

进入备菜流程：

1.把草鱼的鱼鳃，鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏去掉，留下鱼干和鱼肠;

2.然后去掉鱼鳞，把草鱼从鱼尾那里开始切，把边的肉切下来，然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片，鱼骨和鱼头放着炖汤备用;

3.然后把葱切成葱段，姜切成姜丝，蒜剁成蒜末，把酸菜洗净，切成酸菜丝，放着备用，把粉丝先泡在水里泡发;

进入美味烹饪流程：

1.首先在平底锅里倒入食用油等油，热开之后把干辣椒姜蒜末加入进去，翻炒至金黄，然后再倒入少量食用油，把鱼肉放上去煎煮;中火煎煮15分钟，定期方面芳草炒到鱼肉呈焦黄色，然后捞起来备用;

2.打开另一边的火炉，放上砂锅往砂锅里面倒入适量的水，加入酱油，葱和酸菜丝，和番茄，然后把鱼头和鱼骨放下去，大火炖制五分钟，转中火再炖十分钟，炖到汤汁成乳白色浓稠状之后，把炸熟了的鱼肉片放下去一起炖，转小火炖上20分钟，然后加入适量的盐，胡椒粉和干辣椒就可以出锅了。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。