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地沟油是什么油它是什么样子的油啊（地沟油，是什么）

2023-10-28 14:56:17【天天知识】

简介地沟油是什么油？它是什么样子的油啊？地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。主要有以下三类：1、狭义的地

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

主要有以下三类：

1、狭义的地沟油，是指下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。

2、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油。

3、油炸食品的油多次使用后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

这样的油从外观上是看不出来有什么不同的，必须经过监测才能知道。

一般使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。

地沟油是从生活垃圾、餐饮废弃物、肉类加工废弃物、检验检疫不合格的畜禽产品等非食品原料生产加工的油脂，以及重复使用的炸油和生活中各类劣质油。