大排面最正宗的做法（怎样做大排面）

大排面最正宗的做法？

主料

猪大排3块

面条适量

辅料

葱1把

姜1块

料酒2勺

生抽2勺

老抽半勺

白糖适量

鸡蛋1只

胡椒粉少许

生粉2勺

盐适量

1.准备的原料。

2.大排用锤子敲松。

3.加盐，料酒，胡椒粉，生粉，鸡蛋。

4.拌匀腌制2小时以上。

5.热锅凉油，腌制好的大排煎成两面金黄色待用。

6.锅中留少许的油，煸香葱段，姜片。

7.下入煎好的大排，加老抽，生抽，白糖炒匀。

8.加少许的清水烧开就可以。

9.清水烧开，加少许的盐，下入面条煮开，小火煮软。

10.捞出面条。

11.加上烧好的排骨就可以。

怎样做大排面？

1、食材：

大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺,生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，八角1个，桂皮1块，辣椒1个，葱1把,生姜1块,淀粉2勺。

2、大排洗净用刀背两面拍松。

3、放入料酒、盐、淀粉腌1小时。

4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒。

5、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅。

6、再把大排放入炒锅中，放入八角等大料。

7、红烧大排面的做法。

8、放老抽、生抽，放盐、糖。

9、放没过大排的开水大火烧开后改小火。

正宗上海大排面怎么做？

1、食材：

大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺,生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，八角1个，桂皮1块，辣椒1个，葱1把,生姜1块,淀粉2勺。

2、大排洗净用刀背两面拍松。

3、放入料酒、盐、淀粉腌1小时。

4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒。

5、平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅。

6、再把大排放入炒锅中，放入八角等大料。

7、红烧大排面的做法。

8、放老抽、生抽，放盐、糖。

9、放没过大排的开水大火烧开后改小火。

10、大排熟后关火，不要把汁水烧干。

11、大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水。

12、再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可。

安徽大排面正宗做法？

先将大排卤好入味放在一边，待面条做好后放在面条上即可

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