葱油花卷的做法（葱油花卷需要热油吗）

葱油花卷的做法？

主料

面团300克

辅料

细香葱2根植物油1汤匙食盐1/2茶匙花椒粉1/2茶匙

步骤1

小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。

步骤2

发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。

步骤3

从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。

步骤4

用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。

步骤5

蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。

葱油花卷需要热油吗？

不需要，只是再做的时候和面时把面团弄成片放上葱油盐卷下成了卷就好了

一个葱油花卷的热量是多少？多少克？

一个葱油花卷的热量是每100克/265大卡。

葱油花卷是和包子、馒头类似的面食。

是一种古老的面食，做法:

1将面粉放在工作台上，酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵，然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成6厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸15分钟即成。

馒头和花卷的区别？

馒头和花卷区别为：

营养成分不同、口味不同、不外形同。

一、营养成分不同

1、馒头：

除了富含蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

2、花卷：

富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

二、口味不同

1、馒头：

味道可口松软，带有甜味。

2、花卷：

有椒盐、麻酱、葱油等各种口味，味道鲜美。

三、外形不同

1、馒头：

外表光滑，半球形或长条。

2、花卷：

有很多褶皱像花开一样的。

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