爆炒牛肉最正宗的做法（简单的炒牛肉的做法）

爆炒牛肉最正宗的做法？

配料：

红辣椒150克、鸡蛋清25克

调料：

花生油100克、酱油15克、料酒10克、盐5克、胡椒粉2克、味精10克、玉米淀粉20克、姜15克

制作方法

1.将嫩牛肉切成细丝状，放盘搁置；

2.把红辣椒洗净去芯儿后，切成细条状，搁置；

3.将姜洗净后切成细丝，搁置；

4.把切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清和湿玉米淀粉上浆，搅拌；

5.然后，另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀进行勾芡；

6.接下来，炒锅置火上放入油烧至六成热，投入搅拌好的嫩牛肉丝，炒至白色；

7.最后加入红辣椒合炒，烹入芡汁翻炒即成。

简单的炒牛肉的做法？

材料：

牛排一块，洋葱半个，青红菜椒各半个，食用油适量。

做法：

1.调味汁：

生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎少许，淀粉1勺，清水半碗搅拌均匀。

2.洋葱、青红菜椒洗净切小块备用。

3.牛排切大薄片、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒碎、1勺食用油拌匀腌制十分钟。

4.炒锅放油烧热，放入腌制好牛肉翻炒一分钟变色后盛出。

5.接着倒入洋葱和青红椒翻炒至变色，倒入炒好的牛肉、调味汁翻炒均匀即可。

炒牛肉最棒的做法？

主料：

牛肉150克

沙茶酱少许

油少许

酱油少许

姜少许

淀粉少许

辅料：

葱少许

做法：

步骤1.牛肉切片，然后放酱油，沙茶酱，油搅匀

步骤2.再放入玉米淀粉

步骤3.搅匀后静置10分钟左右

步骤4.锅中倒入适量油烧热放进葱姜炒出香味再倒入腌制好的牛肉

步骤5.大火迅速翻炒一分钟左右

步骤6.出锅

王刚炒牛肉的做法？

用料：

牛肉165克，生抽2勺，老抽1勺，白酒1勺，生粉2勺，盐1小勺，料酒1勺，麻油1勺，色拉油适量，干红辣椒4个，葱姜蒜少许，香菜少许

做法步骤：

步骤1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。

腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。

用手抓匀腌20分钟。

步骤2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤4，出锅装盘撒少许芝麻即可，要是没有也没关系

陈聚德炒牛肉的做法？

牛肉选择新鲜的牛腩放在清水里泡去血水，冲洗干净，切成薄片。

牛肉中加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油和生粉，抓匀腌10分钟。

洋葱去头尾切成小片，准备好葱段、小米椒段和姜片。

锅中倒入适量的菜油，加入姜片、葱段和小米椒炒出香味。

倒入洋葱片，调入少许的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。

倒入腌好的牛腩大火爆炒至牛肉发白，最后调入少许的老抽和鸡精翻炒均匀即可出锅。

单炒牛肉家常做法？

1、适量牛肉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌渍5分钟！

2、圆葱半个切好，适量烧烤料拌好！

3、锅里适量油，冷油倒入食材翻炒！

4、第二次加入适量烧烤料，加入少许老抽，盐调味！

5、炒好，撒适量香菜，出锅！

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