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白糖糕最正宗的做法（白糖糕最正宗的做法）
2023-11-10 22:11:23【天天知识】
简介白糖糕最正宗的做法？1 准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，如下图所示。2 接着放入热水100毫升，热水的温度是100度。3 然后使用筷子搅
白糖糕最正宗的做法？
1.
准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，如下图所示。
2.
接着放入热水100毫升，热水的温度是100度。
3.
然后使用筷子搅拌成面絮状。
4.
接着再用手不断揉搓成面团。
5.
然后再把面团500克分成均匀大小的剂子。
6.
接着再把小剂子15克边缘捏起来，如下图所示。
7.
接着放入白糖15克。
8.
捏起来以后拍成圆形的模样，如下图所示。
9.
锅中放入食用油100毫升，接着放入捏好的白糖糕500克，小火炸至两面金黄即可。
10.
两面金黄以后直接盛出，如下图所示，白糖糕就做好了。
白糖糕最正宗的做法？
1.
准备一个干净的碗，里面放入面粉500克，如下图所示。
2.
接着放入热水100毫升，热水的温度是100度。
3.
然后使用筷子搅拌成面絮状。
4.
接着再用手不断揉搓成面团。
5.
然后再把面团500克分成均匀大小的剂子。
6.
接着再把小剂子15克边缘捏起来，如下图所示。
7.
接着放入白糖15克。
8.
捏起来以后拍成圆形的模样，如下图所示。
9.
锅中放入食用油100毫升，接着放入捏好的白糖糕500克，小火炸至两面金黄即可。
10.
两面金黄以后直接盛出，如下图所示，白糖糕就做好了。
白糖糕做法？
材料：
250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油
步骤：
1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀；2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾；
3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却；
4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟；
5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜；
6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住；
7、直到混合物的表面有一层小气泡；
8、水煮开后，放上蒸屉，在盆里刷上一层油；
9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分钟；
10、蒸好后将白糖糕取出，切块就可以吃了。
白糖糕的制作方法？
材料：
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。
步骤：
1.将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。
2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
再过滤，放凉至不烫手。
3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。
客家白糖糕做法？
主料
清水150克
白砂糖50克
粘米粉150克
辅料
酵母3克
1.将白砂糖和粘米粉混合。
2.用150克温开水溶解酵母。
3.将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。
4.盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。
烤箱里放几杯热水增加湿度。
5.这是发酵好的米粉生糕。
6.冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。
温馨小提示
发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。
白糖糕家常做法没有发酵粉？
没有发酵粉可以在蒸馒头时留下面头，也叫老面。
放老面和面团发面也很好。
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