羊肉泡馍的做法 羊肉汤泡馍的具体做法

羊肉泡馍的做法？

1.羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（可以多换几次水）。

2.备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。

3.汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。

4.开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。

5.再次烧开后小火炖一小时后放盐。

6.再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。

7.酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。

然后将半发面分成两份揉均匀。

8.擀成饼。

9.入平底锅小火烙至饼刚熟。

10.炖熟的羊肉晾凉后切成片。

11.将饼掰成黄豆粒大小，粉丝泡软，蒜苗切段。

12.锅中加一份羊肉汤和一份开水放入掰好馍，稍微煮三分钟，放粉丝、羊肉、蒜苗，调盐、胡椒粉淋明油即可。

食用时配糖蒜、辣椒酱。

羊肉汤泡馍的具体做法？

1先把羊肉洗干净切小块；

2接着弄好辅料白萝卜、山药洗净切片；

3接下来把生姜、大蒜、蒜苗、香菜切碎；

4在锅里倒油先把生姜大蒜花椒在油里炸一下，接着倒入羊肉，爆炒一会再加水（量的多少随自己而定，但是一定要淹没羊肉）再放入草果等调料，等小火煮半小时以后肉就煮的基本熟了，再放入切好的萝卜和山药，再煮十多分钟就熟了，现在就可以出锅了，放入蒜苗和香菜就可以吃了

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