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怎么自制焖子

2024-02-05 16:11:48【天天知识】

简介怎么自制焖子？做法：1.锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。2.用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打...

做法：

1.锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。

白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。

2.用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态。

放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。

3.将麻布打湿，铺在蒸笼上。

放在锅内。

将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。

4.盖好锅盖。

开始蒸煮。

根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。

可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。

5.下笼，把蒸好的焖子块自然风干。

直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。

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