炖鱼头的家常做法（炖鱼头的家常做法）

炖鱼头的家常做法？

用料：

鱼头半个；葱；姜；蒜；青红椒末。

做法：

1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用：

锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头，入油锅煎至两面略焦黄。

2、加入料酒，生抽，老抽，冲入开水，持平鱼面。

3、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点

4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。

撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。

炖鱼头的家常做法？

用料：

鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许

做法：

1、将鱼头洗净，去鳃。

起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟

炖鱼头怎么做？

1准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。

2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。

3锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。

4放入生姜、豆腐后加水。

5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。

啤酒炖鱼头的正确做法？

啤酒炖鱼头是一道美味独特的菜品，下面是一种正确的做法：

材料:

-鱼头：

适量（选择新鲜的鱼头，如鲷鱼头、鲑鱼头等）

-啤酒：

500毫升

-姜片：

适量

-大葱段：

适量

-料酒：

适量

-清水：

适量

-豆瓣酱：

适量

-盐：

适量

-糖：

适量

-食用油：

适量

-生抽：

适量

-蚝油：

适量

-醋：

适量

-葱花：

适量（用于装饰）

做法:

1.鱼头处理：

-鱼头处理干净，去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净。

-在鱼头上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。

2.煎鱼头：

-在炒锅中加热适量的食用油，将腌制好的鱼头两面煎至金黄色，取出备用。

3.准备炖锅：

-在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和大葱段，烧开后加入煎好的鱼头。

4.调味：

-加入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、糖和盐调味。

-倒入适量的啤酒，将鱼头完全浸没，盖上炖锅盖，小火慢炖。

5.炖煮：

-炖煮约30-40分钟，直到鱼头煮熟，汤汁浓稠。

6.装盘：

-将炖好的啤酒炖鱼头盛出，撒上葱花点缀，加入适量的醋提鲜。

-可根据个人口味调整酸甜度和咸淡度。

现在，啤酒炖鱼头就做好了。

鱼头鲜嫩多汁，配合啤酒香味和酒酿出的浓厚汤汁，口感丰富，十分美味。

建议搭配米饭或面条享用，也可加入适量的蔬菜一起炖煮，增加口感层次。

尽情享受这道独特的美食吧！

如何做炖鱼头？

食材准备

鱼头半个，柿子椒，花生油30克，鸡精少许，姜蒜适量，料酒，生抽适量，老抽，小葱，红椒，白糖。

方法步骤1、将鱼头清洗干净后擦干水分待用；

2、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，出香后放入鱼头煎至两面黄；

3、然后加入料酒，生抽和老抽，倒入开水

炖鱼头怎么炖好吃窍门？

材料：

鱼头一只，清洗干净，煮至八成熟的大肠一斤。

猪血少许。

制作方法：

1，把鱼头放锅中用油煎一下

2，锅中放入少许猪大油，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅，下蒜蓉辣酱炒匀，加适量的骨头汤，下鱼头和大肠，加点蚝油和酱油调味，大火烧开以后转小火，焖到汤汁八分干时候下猪血略焖，即可。

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