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塘鲺鱼正宗做法 钳鱼、鲇鱼、塘鲺、怎么区分

2024-01-03 22:17:38【天天知识】

简介塘鲺鱼正宗做法？主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。做...

塘鲺鱼正宗做法？

主料：

塘虱鱼1条，辅料：

油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。

做法：

1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。

2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。

4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。

5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。

6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。

7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。

8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了

钳鱼、鲇鱼、塘鲺、怎么区分？

可以看大小区别！~钳鱼是体形最大的！~然后是鲇鱼~~塘鲺是最小的一般只有1斤多

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